Хар мөөгөнцөр мөөг, мөн гэж нэрлэдэгмодон чихний мөөгэсвэл үүл чихний мөөгийг Азийн хоолонд өргөн хэрэглэдэг.Тэд янз бүрийн аяганд гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг өвөрмөц бүтэц, амттай байдаг.Хар мөөгөнцөртэй мөөг бэлтгэх энгийн аргыг энд оруулав.
Орц:
- 1 аяга хатаасан хар мөөгөнцөр мөөг
- Усанд дэвтээнэ
- 2 халбага ургамлын тос
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- 1 халбага сараалжтай цагаан гаа (заавал биш)
- 1 халбага шар буурцаг сумс
- 1 халбага хясааны соус (заавал биш)
- Амтлахын тулд давс, перец
- Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн ногоон сонгино (заавал биш)
Зааварчилгаа:
1. Мөөгийг дэвтээнэ: Хатаасан хэсгийг нь тавинахар мөөгөнцөр мөөгсаванд хийж, усаар бүрхэнэ.Тэднийг 30 минут орчим эсвэл зөөлрөх хүртэл дэвтээнэ.Усыг зайлуулж, мөөгийг зайлж, хольцыг зайлуулна.Шаардлагатай бол хатуу ишийг хайчилж ав.
2. Орцыг нь бэлтгэх: Сармисаа жижиглэн хэрчээд, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол цагаан гаагаа үрнэ.Хойш тавьж.
3. Тосоо халаана: Том хайруулын тавган дээр эсвэл ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
4. Үнэрт амтлагчаа хуурна: Халуун тосонд жижиглэсэн сармис, сараалжтай цагаан гаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол 30 секунд орчим хуурна.Тэднийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
5. Мөөг нэмнэ: Дэвтээж хатаасан хар мөөгөнцөрийг хайруулын тавган дээр эсвэл вок дээр нэмнэ.Сармис, цагаан гаанаас амтыг нь шингээж авахын тулд тэдгээрийг 2-3 минутын турш хуурч ав.
6. Мөөгийг амтлана: Хайруулын тавган дээр шар буурцаг, хясаа сумс (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ.Дахин 1-2 минутын турш хуурч, мөөгийг соустай жигд бүрхэнэ.Давс, перцээр амтлагчаа амталж, өөрийн үзэмжээр тохируулна.
7. Чимэглээд үйлчилнэ үү: Хайруулын тавган дээр эсвэл вокыг галаас аваад чанаж болгосон хар мөөгөнцөр мөөгийг таваг руу шилжүүлнэ.Хэрвээ хүсвэл чимэн гоёг хийхийн тулд дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.Хачир эсвэл шарсан төмс, шөл, гоймонтой хоолонд халуунаар үйлчил.
Амттай болгосон хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэйхар мөөгөнцөр мөөг!