Трихолома мацутаке гэгддэг Мацутаке мөөг нь Япон болон Азийн бусад хоолонд өндөр үнэлэгддэг зэрлэг мөөгний төрөл юм.Тэд өвөрмөц үнэр, амтаараа алдартай.
Мацутаке мөөггол төлөв шилмүүст ойд ургадаг бөгөөд ихэвчлэн намрын улиралд хурааж авдаг.Тэд улаан хүрэн малгай, цагаан, хатуу иштэй тод харагддаг.
Эдгээр мөөг нь хоолны уламжлалд маш их үнэлэгддэг бөгөөд ихэвчлэн шөл, шөл, шарсан мах, будаа зэрэг янз бүрийн хоолонд ашиглагддаг.Мацутаке мөөгихэвчлэн хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн бөгөөд амтыг нь сайжруулахын тулд жор дээр нэмдэг.Тэд ялангуяа суимоно (тунгалаг шөл), добин муши (уураар жигнэсэн далайн хоол, мөөгтэй шөл) зэрэг Японы уламжлалт хоолонд түгээмэл байдаг.
Тэдний хомсдол, эрэлт ихтэй тулмацутаке мөөгнэлээд үнэтэй байж болно.Тэд амттан гэж тооцогддог бөгөөд онцгой үйл явдал, баяр ёслолуудтай холбоотой байдаг.