Трюфель мөөгийг ихэвчлэн энгийн гэж нэрлэдэгтрюфель, өндөр үнэ цэнэтэй, анхилуун үнэрт мөөгөнцөрийн төрөл юм.Тэд царс, найлзуур зэрэг зарим модны үндэстэй холбоотой газар доор ургадаг.Трюфель нь өвөрмөц бөгөөд хүчтэй амтаараа алдартай бөгөөд үүнийг шороон, заарлаг, заримдаа бүр сармистай гэж хэлж болно.
Трюфель нь хоолны дугуйлангийн амттан гэж тооцогддог бөгөөд янз бүрийн аяга тавагны амтыг сайжруулахад ашиглагддаг.Тэдгээрийг ихэвчлэн гоймон, рисотто, өндөг болон бусад амтат хоолон дээр хусч эсвэл үрж, өвөрмөц амтыг нь өгдөг.Трюфель-сэлбэсэн тос, цөцгийн тос, соусууд бас алдартай.
Хар трюфель (Перигорд трюфель гэх мэт), цагаан трюфель (Альба трюфель гэх мэт) зэрэг өөр өөр төрлийн трюфель байдаг.Тэдгээрийг ихэвчлэн тусгайлан сургасан нохой эсвэл гахайг илрүүлж чаддагтрюфельүнэр.
Трюфель нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийн хомсдол, тариалахад хүндрэлтэй байдаг тул нэлээд үнэтэй байдаг.Тэд урт удаан хугацаанд тансаг найрлагатай бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт тогооч, хоол сонирхогчдод үнэлэгддэг.